Обычно такая проблема встает перед людьми, которые полагают, что «после шести» есть вообще нельзя. Ну или уж точно, нельзя есть по ночам. Если же исходить из того, что человек может есть всякий раз, когда захочет, то проблемы здесь нет вообще!

А почему собственно нам нельзя есть «после шести»? Что такое происходит с нашим организмом, что в нем меняется именно в шесть часов вечера? От имени всей научной физиологии человека заявляю: ничего такого особенного.

Действительно, в вечернее время мы легче накапливаем запасы, а в утреннее легче их расходуем. Это отражает наш суточный биоритм, - мы относимся к животным с отчетливо вечерним типом питания. Видимо жизнь распорядилась так, чтобы все живым существам не толпиться у кормушки, мы преимущественно едим в разное время - кто-то утром, кто-то ночью, а мы, стало быть вечером.

Соответственно, вечером у нас более активны гормоны накапливающие жир (инсулин), а в утренние часы наоборот гормоны, расщепляющие жир и поставляющие энергию (адреналин и норадреналин). Но это если днем работать, а ночью спать. Если же ночью приходится бодрствовать, то и суточный биоритм может поменяться. В вечерние часы аппетит может снижаться, а вот при окончании ночной смены, под утро, наоборот повышаться.

Для нас же если придерживаться маложирного режима питания, вообще большой разницы нет - едим ли мы в основном вечером, ночью или в другое время. Поэтому не беспокойтесь за свое здоровье. Ешьте небольшими порциями, через небольшие промежутки времени. Воздерживайтесь от больших количеств жирного и сладкого. Старайтесь есть побольше волокнистой пищи (овощи, крупы, хлеб). Маложирное питание, богатое пищевыми волокнами, надежно защищает нас от нарастания веса.