3кг кабачков (на мясорубке)
800 гр томатной пасты
1стакан сахара
1стакан подс. масла
2 ст.л. соли
6 шт красного болгарского перца (на мясорубке)
варить все это 30 мин с момента закипания, после добавить 1ч.л. молотого черного перца, 100 гр чеснока на чеснокодавилке, 1ч.л уксус. эссенции (70%).после варить еще 30 мин