Это цитата сообщения lbfyf Оригинальное сообщение

квас на основе каркаде

Ингредиенты
Для приготовления кваса из каркаде с дрожжами потребуется:

вода фильтрованная (можно заменить на кипячёную) - 3 литра;

сухие цветки каркаде (чай каркаде) - 3 ст. л.;

сахар - 200 г;

дрожжи сухие - 1 ч. л.;

лимонная кислота - 0,5 ч. л.

Этапы приготовления
Сухие цветки каркаде всыпать в высокий стакан (или банку).

Сухие цветки каркаде всыпать в высокий стакан (или банку).

Залить каркаде, примерно, 500 мл крутого кипятка и оставить на 10 минут.

Залить каркаде, примерно, 500 мл крутого кипятка и оставить на 10 минут.

Слить через сито получившийся отвар в трёхлитровую банку. Снова залить каркаде 500 мл кипятка, оставить на 10 минут, а затем процедить отвар через сито в трёхлитровую банку, в которой получится уже, примерно, 1 литр процеженного отвара из каркаде.

Слить через сито получившийся отвар в трёхлитровую банку. Снова залить каркаде 500 мл кипятка, оставить на 10 минут, а затем процедить отвар через сито в трёхлитровую банку, в которой получится уже, примерно, 1 литр процеженного отвара из каркаде.

В банку с отваром всыпать сахар и лимонную кислоту, перемешать и оставить на 1 час. Затем добавить дрожжи.

В банку с отваром всыпать сахар и лимонную кислоту, перемешать и оставить на 1 час. Затем добавить дрожжи.

В банку с отваром и дрожами влить воду комнатной температуры, чтобы всего получилось 3 литра воды (я использовала фильтрованную воду). Перемешать квас из каркаде длинной ложкой и оставить на кухонном столе на 1 сутки. Банку можно прикрыть марлей.

В банку с отваром и дрожами влить воду комнатной температуры, чтобы всего получилось 3 литра воды (я использовала фильтрованную воду). Перемешать квас из каркаде длинной ложкой и оставить на кухонном столе на 1 сутки. Банку можно прикрыть марлей.

Через сутки на поверхности кваса, приготовленного из каркаде с добавлением дрожжей, появится пышная шапка, но он не будет выливаться из банки.

Через сутки на поверхности кваса, приготовленного из каркаде с добавлением дрожжей, появится пышная шапка, но он не будет выливаться из банки.

Разлить квас по бутылкам, закрыть крышками и поставить на сутки в холодильник.

Разлить квас по бутылкам, закрыть крышками и поставить на сутки в холодильник.

Вкусный, яркий квас из каркаде подать в охлаждённом виде. Такой напиток прекрасно утолит жажду даже в самый жаркий день!

Вкусный, яркий квас из каркаде подать в охлаждённом виде. Такой напиток прекрасно утолит жажду даже в самый жаркий день!

Приятного аппетита!