Меренговый рулет
28-04-2021 12:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Меренговый рулет
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Меренговый рулет
Ингредиенты:
Охлаждённые белки — 6 шт.
Сахар — 250 г
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Крахмал — 20 г
Для крема:
Творожный сыр — 200 г
Сливки 33% — 200 мл
Сахарная пудра —80 г
Ягоды — для украшения
Приготовление:
Белки соединяем с сахаром, лимонным соком, солью и взбиваем до средних
пиков. Добавляем крахмал, перемешиваем. Массу выкладываем на противень,
застеленный пергаментной бумагой, и ставим в разогретую до 150ºС духовку
на 30 минут. Если при нажатии на корочку есть хруст — меренга готова.
Сразу достаем и даем немного остыть. Делаем крем. Сыр, сливки, пудру и
взбиваем 5–7 минут. Главное — не переусердствовать, иначе крем начнет
выделять влагу. На 20 минут в холодильник убираем. Меренга остыла.
Накрываем сверху пергаментной бумагой и переворачиваем, отделяем от
пергаментной бумаги, на которой мы запекали. Смазываем кремом,
посыпаем ягодами и заворачиваем в рулет. Украшаем и даем настояться.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Меренговый рулет | Akmaya - Записки Akmaya |
Лента друзей Akmaya
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»