Чизкейк “Тирамису”
11-02-2021 10:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Чизкейк “Тирамису”
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Чизкейк “Тирамису”
Ингредиенты:
Печенье — 120 г
Сливочное масло — 80 г
Маскарпоне — 600 г
Сахарная пудра — 150 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Сливки 33% — 200 мл
Савоярди — 100 г
Крепкий сладкий кофе — 250 мл
Амаретто — 30 мл
Листовой желатин — 8–10 г
Для крема и украшения:
Сливки 33% — 240 мл
Амаретто — 20 мл
Сахарная пудра — 70 г
Какао-порошок, шоколадные капли
Приготовление:
Измельчите печенье в крошку. Добавьте растопленное масло и перемешайте.
Выложите массу в разъемную форму, разровняйте и уплотните. Выпекайте
(160 °C) 10 минут. Удалите основу из духовки и дайте остыть. Залейте желатин
водой и оставьте набухать. Смешайте кофе с ликером. Пропитайте савоярди
кофе и выложите поверх основы. Взбейте маскарпоне с яйцами и сахарной пудрой.
Введите 100 мл сливок в сырную массу. Добавьте предварительно распущенный
желатин в 100 мл сливок и перемешайте. Распределите поверх савоярди сырную
массу. Охладите до застывания. Для крема взбейте охлажденные сливки с
пудрой. Добавьте Амаретто и взбейте. Украсьте охлажденный чизкейк
кремом, какао-порошком и шоколадными каплями.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Чизкейк “Тирамису” | Akmaya - Записки Akmaya |
Лента друзей Akmaya
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»