Очень вкусно в качестве закуски - мезе.

Нужно:

5 - 6 болгарских красных перца

сок половины лимона

1 чайная ложка яблочного уксуса

3 зубчика чеснока

соль, 2 столовые ложки оливкого масла

1. Перцы положить на решетку, отправить в духувку  - 200 градуов, пока шкурка не начнет отставать и перцы станут мягкими. Вытащить.

[480x360]

2. Очистить от кожицы (она сама слезает). разрезать вдоль, очистить от косточек.

[480x360]

3. Мелко порезать. Приготовить соус: выжать через чеснокодавилку чеснок, добавить лимонный сок, уксус, оливковое масло, соль. Перемешать. Готово.