Читая исторические романы о временах прошлых столетий, всё время натыкаюсь на то, что какой-нибудь бедный вассал, отроботав на землях феодала от зари до вчера, приходит домой, а там на ужин его ждёт.....чечевичная похлебка.....а что?.....дешево, сердито, минимум материальных и временных затрат, в то же время и желудок наполняет....отсюда и решила дать этому блюду такое название....кстати, чечевичную похлебку по тем же причинам очень часто готовят в турецкой армии...видимо, муж мой не наелся её даже там, потому что обожает чечевицу во всех её проявлениях....

Нужно:

2 стакана зеленой чечевицы

2 головки репчатого лука

2 столовые ложки говяжьего фарша

1 столовая ложка томатной пасты

сливочное масло (примерно 2 столовые ложки)

соль, пулбибер (красный молотый острый перец)

1. Чечевицу промыть, залить горячей водой, оставить мокнуть на 30 минут.

[480x360]

2. Лук мелко порезать. Обжарить на сливочном масле, туда же добавить фарш, все ещё чуть обжарить и добавить томатную пасту.

[480x360]

3. С чечевицы слить воду, добавить к луково-фаршевой смеси. Залить 4 стаканами горячей воды. Добавить соль, пулбибер. Закрыть крышкой и на небольшом огне всё тушить около 20 минут. Подавать горячим, батрак будет доволен.