Ну вот вчера купила формы для маленьких тартолеток...наконец-то и до них очередь дошла. Получается очень нарядно, со свекровью вчера всё слопали....на самом деле наполнять тартолетки можно чем угодно...я делала свой крем, хотя можно купить различный фруктовый пуддинг или шоколадный и наполнить им...я в следующий раз, пожалуй, так и сделаю....тесто песочное получается очень вкусное. Итааааааакккккккккк......

Нужно для теста (примерно на 8 тартолеток): 150 гр маргарина

3 стакана муки

1 чайную ложку разрыхлителя

1/2 стакана сахарного песка

2 желтка (белки тоже пригодяться для крема)

Нужно для крема: 1,5 стакана молока

3 столовых ложки муки

1/2 стакана сахарного песка

3 яйца (1 целое и 2 белка оставшихся используем)

1 пакетик (5 гр) ванили или корицы по вкусу (у меня ванили не было, использовала корицу, примерно 1,5 чайных ложки)

Для украшения: нарезанные кружочками или вдоль фрукты или ягоды (киви, клубника, бананы)

1. Смешать в посуде руками 3 стакана муки, разрыхлитель, растопленный до комнатной температуры маргарин.

2. В другой посуде взбить 1/2 стакана сахарного песка с 2 желтками. Добавить получившееся к мучной смеси и хорошо всё замешать руками. Тесто накрыть мокрой тряпочкой и оставить на 30 минут.

[480x360]

3.  За это время готовим крем. Все написаные ингридиенты для крема взбиваем миксером. Ставим на тихий огонь, всё время помешивая. Готовим до загустения сметаны примерно. Выключаем огонь. Отсавляем остывать.

[480x360]

4. Формочки для тартолеток смазываем растительным маслицем (незабываем про края тоже). Отщипываем от теста кусочек примерно с мандарин и распределяем тесто внутри формочки.

[480x360]

5. Ставим формочки в нагретую до 180 градусов духовку и готовим 20 минут. Вынимаем, оставляем немного остывать, вытаскиваем из формочек.

[480x360]

6. Когда тартолетки остынуть с помощью ложки наполняем их кремом и украшаем нарезанными фруктами.