Ещё один вариант приготовления баклажан. Калорийно, но вкусно. Впрочем, как и всё калорийное.)))

Нужно: 3 толстых баклажана

2 луковицы, 2 зубчика чеснока

500 гр мясного фарша (не важно, какого. У меня говяжий)

3 помидора

соль, перец, растительное масло, мясной кубик со специями

Баклажаны очитстить от кожуры. Порезать на тонкие пластины, положить в холодную солённую воду, чтобы вышла горечь. В готовый фарш потереть на тёрке лук (или в блендере измельчить). Посолить, поперчить, вымесить.

[480x360]

С баклажан слить воду. Из фарша скатать мясные пальчики.

[480x360]

В расскалённом масле обжарить баклажаны. Вытащить на бумагу, дать стечь лишнему маслу. "Пальчики" обжарить на сковороде с минимальным количеством масла. Если фарш жирный, то вообще без масла. Дать всему остыть.

[480x360]

Закатать пальчики в баклажаны. Уложить в подходящую посуду. У меня нескольким "пальчикам" не хватило одёжки.))

[480x360]

[480x360]

Делаем сосус: 2 помидора обдаём кипятком, очищаем от кожуры. Тушим на сковородке, пока не выделиться сок. Выжимаем чеснок, добавляем мясной кубик со специями и немного воды. Заливаем баклажаны соусом. Сверху украшаем дольками помидор.

[480x360]

Ставим в духовку 180 градусов и готовим до подгрильности помидорок. Готовое выглядит примерно так.

[480x360]