У нас, как известно, праздник. И на праздники принято готовить сладости со щербетом, чем я сегодня и занималась. Для любителей восточных сладостей.
Нужно:
250 гр растопленного маргарина комнатной температуры
1 стакан подсолнечного масла
половина стакана простого йогурта
1 стакан манки
2 яйца
1 столовая ложка уксуса (4%)
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
1 пакетик ванили (6 гр)
мука по консистенции
Для щербета: 5 стаканов воды
4 стакана сахарного песка (я брала 3 стакана...я всегда сахара беру меньше принятой нормы, так как мы не любители очень приторно-сладкого)
сок половины лимона
1. Сначала приготовим щербет: воду смешать с сахаром, дать покипеть (до полного растворения сахара), помешивая....когда сахар полностью раствориться, добавить сок лимона, снять с огня и оставить остывать.
2. Смешиваем все ингридиенты для теста. В последнюю очередь понемногу добавляем муку. Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом остаться эластичным, не очень жестким. Замесили - осталяем на полчаса, чтобы оно "отдохнуло".
3. От теста отщипываем кусочки размером примерно с апельсин, раскатываем скалкой примерно в толщину 0,5 см. Стаканом (у меня чайный большой турецкий стаканчик) вырезаем круги.
4. 5 штук кружочков накладываем друг на друга (как на фото), заворачиваем в трубочку и разрезаем пополам - получаются розочки. Розочки выкладываем на поднос, застеленный бумагой для выпечки.
5. Выпекаем в духовке при 180 градусов до румяности. Внимание: не надо сильно засушивать.
6. Вытаскиваем из духовки. Перекладываем в более глубокую форму и заливаем горячие розочки холодным щербетом. Оставляем щербет впитываться. Из щербета вынимать не надо...весь щербет впитается через час - полтора. После чего можно угощать гостей, ну и самим кушать тоже. Приятного аппетита.
