Грибной пирог

Для пирога понадобился минимальный набор продуктов:
200г маргарина, 200г сметаны, 2 стакана муки, 1 не полная ч.л соли, 1 ч.л соды , 400г любых грибов( у меня были лесные опята) и 1 крупная луковица.

А теперь сам процесс приготовления в картинках:
1. Маргарин засыпаем мукой и рубин ножом до не очень больших крошек.
[показать]

2. Добавляем к тесту соль и соду
[показать]

3. Теперь сметану и замешиваем тесто.
Готовое тесто помещаем в холодильник, так как в тепле маргарин размягчается, и тяжело будет раскатывать коржи.
[показать]

4. Пока тесто отдыхает – готовим начинку.
Отвариваем грибы 20-30 минут с душистым перцем и небольшим количеством соли.
Жарим лук и смешиваем его с готовыми и промытыми грибами.
Томим под крышкой минут 7-10.
[показать]

5. Раскатываем из теста 2 коржа.
[показать]

6. Первый корж помещаем в форму и обрезаем излишки.
[показать]

7. Добавляем начинку.
[показать]

8. Накрываем пирог вторым коржом и аккуратно защипываем края.
[показать]

9. Верх пирога смазываем взбитым яйцом или молоком.
[показать]

10. Выпекаем в духовке 25-30 минут. Даем пирогу остыть, чтобы
кусочки лучше держали форму при нарезании.
[показать]
Приятного аппетита!