Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

А жареного огурца откушать не желаете?

 

[показать]

А вот Вам почти молниеносный способ перекусить ярко и очень позитивно
Это если так, без прелюдий и предисловий;)

На соус:
-мирин
-соевый соус
-сахар (щепоть)
-кукурузное или арахисовое масло для жарения
-кунжутное масло
-вустерский соус

Сначала подготовим продукты.Вообще в китайской кухне ДО начала готовки желательно иметь все продукты в пределах досягаемости.Ибо когда в раскаленном воке все шипит и шкворчит, время ковыряться в шкафчиках просто не остается.
-огурцы чистим и режем косой соломкой

-Имбирь так же порезал соломкой

-С морковкой поступил тем же образом

-Дабы не искать, подготовим компоненты на соус: вустерский соус,соевый соус,сахар,мирин или сухой херес,кунжутное масло,уксус

-шитаке предварительно замочил в теплой воде на час. Твердые ножки можно удалить.
Грибы порезал соломкой.

-Перец так же режем наискосок.

-греем вок, добавляем масло. хорошо разогреваем.

-Когда масло сильно разогрето, добавляем имбирь и мелко порубленый чеснок и обжариваем буквально пол минуты.Огонь большой

-Добавляем огурец и готовим еще минуту

-Добавляем морковь и готовим еще минуту

-Плюсуем шитаке

-добавляем щепотку-две сахара, ложку-другую соевого и мирина, немного добавим вустерского соуса для солоноватого привкуса, сбалансируем кислоту уксусом.Вообщем выравниваем вкус под себя.
-Готовим на большом огне минуту, затем добавляем зеленый лук и чили

-добавляем кунужутное масло и готовим еще минуту, дабы загустел соус.

-Готово. А теперь крайне рекомендуемо налить бокал холодного пивка и получить порцию двойного удовольствия.

Если все приготовлено быстро и правильно, все получится ароматно, хрустяще и пряно.

 

Вообщем, штука просто здоровская...