Джулия Чайлд.

Суп с картофелем и луком пореем.

[700x464]

2 л. 6 порций

3 чашки нарезанного лука порея

3 чашки очищенного крупно нарезанного картофеля

6 чашек воды

1,5 ч.л. соли

0,5 чашки сметаны.

Положите лук порей и картофель в кастрюлю 3 л.

Варите на малом огне 20-30 мин. До готовности

Добавить соль, приправы.

Подавайте к столу целиком или в виде пюре.

В каждую порцию положите сметану.

Лук порей можно заменить обычным луком или использовать оба.

Таким образом, можно готовить суп используя другие овощи: цветную капусту, брокколи, зеленый горошек, шпинат и др.

Лично я люблю все виды капусты и шпинат, картофель использую очень редко.