Калитки

Давным-давно мама собиралась испечь калитки. Раньше их пекла бабушка. Очень они были вкусные. Это практически запах и вкус той части детства, которую я провела в деревне. И вот, сегодня мама, наконец, купила ржаную муку и напекла калиток! Правда, совсем мало. Но на первый раз, для пробы, сойдет. Получилось вкусно. Мы уже больше половины съели. Здесь то, что осталось.

 

[568x426]

Мешаешь простоквашу с ржаной мукой, немного соли. Делаешь тесто, чтобы его можно было на столе раскатать. Раскатываешь круги, в центр кладешь картофельное пюре (можно любую кашу), фигурно сворачиваешь, как на фотографии, и в духовку. Потом готовые смазываешь топленым маслом.