Говорят, что дома солить рыбу нельзя: не та обработка, можно заболеть. Может, и так. Но я все-таки иногда ее солю, потому что домашнего соления она самая вкусная. Конечно, можно солить любую рыбу, например, ту же селедку, но вот семга и форель получается просто отменно и ни в какое сравнение она не идет ни с какой другой рыбой.

Ну и, собственно, сам процесс. На 1 кг рыбы надо взять 2-3 ст. ложки соли. Сначала ее надо промыть и почистить, а затем посолить внутри, после чего натереть солью снаружи. Для соления рыбу нужно положить в полиэтиленовый пакет, который надо держать в холодильнике дня два.