Взбитые сливки и сами по себе хороши, а уж с клубникой - это просто высший класс. Тем более, что клубника вот-вот появится на рынках. Сливки можно взбить заранее и впрок, а потом использовать по мере надобности. Поэтому надо купить упаковку 33% сливок и всю ее использовать. Взбивается с сахарной пудрой в блендере на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Только обязательно надо проследить, чтобы вся посуда и инструмент, как и сливки были хорошо охлаждены. Должна получиться на выходе крепкая воздушная масса.