Для тортовой основы надо испечь хороший качественный бисквит. Тесто готовится из 6 яиц, 3/4 стакана сахара, 1,5 стакана муки, цедры 1 апельсина. В качестве крема берутся сливки, взбитые с сахаром или пудрой. Крем: упаковка 33% сливок и третья часть стакана сахара. Бисквит делается по стандартной технологии: белки взбиваются отдельно от желтков, потом желтки объединяются с мукой и только потом вводятся белки. Бисквит испечь, разрезать на две части, промазать кремом, можно украсить. Получается очень вкусно.