Это потрясающий совершенно рецепт самсы, таких своеобразных азиатских пирожков. Склад продуктов следующий: 4 стакана муки, 2 стакана воды, 0,5 ч.л. соли, 0,5 кг баранины, 1 яйцо, 2 луковицы, топленое сало, зелень, черный перец.

Крутое эластичное тесто раскатывают в несколько тонких слоев и смазать каждый топленым салом, положить в пакет на пропитку. Для начинки прокрученное мясо смешивают со специями и обжаривают на сковороде в небольшом количестве масла. Тесто режут прямоугольниками, в центр каждого кладут начинку и сворачивают вдвое, чтобы получились треугольные пирожки. Обжарить их в масле.