с аппетитом написано!))) тушканчики? в это время года? ))))) перешли с рыбалки на охоту - занятно)))) вот у меня один знакомый решил как-то лягушек пожарить в качестве эксперимента - искал рецепт, возился на кухне, старался - домашние не стали есть (вот сволочи!))))

:)) Развеселил,Виктор))) "Зато вид шкафчика набитого разноцветными вареньями из огурцов будет греть вашу душу несколько лет!" - вот это в самую точку! Это вес несколько лет стоит, если не взорвется раньше, а потом выносится на помойку:)) Но мне вот проще. я подобное не ем вообще, поэтому баночного засилья дома тоже нет) А вот интересно, каковы на вкус тушканчики? Нутрию ела - понравилось.Оленину,правда, с брусничным соусом - вкуснота обалденная! А вот тушканчики...:))

Лирика_2012, Улиток ел и магазинных и сам как-то разок сварил, найденных) Вроде магазинные были вкуснее) А так - не, не охотник. Раков ловил многа и всеми способами в децтве. Утку раз поймал на удочку умышленно и сожрал. Не понравилось совсем.

Ula_El_So, Даже затрудняюсь, как подобное не есть!) Я правда тоже не ем, но изредка надо какой салат приготовить или там, пиццу. И тут уж лучше свои огурчики использовать. Ибо...

hlebniks, ну вот так) Не ем и все)) Не люблю. Да и пиццу у нас только мама готовит.А что она туда кладет - только ей и известно)) Не, када появится своя семья. то,конечно, придется научиться делать все.А пока мне и так хорошо)) Да и пиццу я не ем:) Я лучше мясце люблю.Со свежим огурчиком,помидорчиком:))

Ответ на комментарий hlebniks #

Исходное сообщение hlebniks Лирика_2012, Улиток ел и магазинных и сам как-то разок сварил, найденных) Вроде магазинные были вкуснее) А так - не, не охотник. Раков ловил многа и всеми способами в децтве. Утку раз поймал на удочку умышленно и сожрал. Не понравилось совсем.

улиток есть я чего-то опасаюсь ... раков в пионерлагере на Украине мы ночью ловили - весело было, кстати, но мало!))))) то есть вы вот мясо не уважаете - только рыбу, получается...интересно...

Ula_El_So, Понял) Но даже для мяса неплохо сделать самодельный кетчуп. Иногда вроде и вкусно, хотя давно не бацал.

блиин- хочу тушканчиков в клюквенном соусе!!

hlebniks, это для прикуски? Или для маринада? Я про кетчуп. С кетчупом у меня нелады с детства. Объелась его как-то до одури и тошноты. Перепортила в доме все, что только можно было, мама чета ругалась сильно)))) А мне так было хреново...и кетчупы одни в глазах))) Короче, больше кетчуп я нем. В моем доме такого продукта даже не бывает.Если маринованные огурчики могу еще купить, то вот этого продукта нет точно.Лучше свежий помидорчик. Я вот лазанью люблю.Но в последнее время туда тоже кладут кетчуп. Буду учиться сама готовит лазанью:)

hlebniks, а мне тут не хватает именно вот этого процесса-консервирования на зиму всяческих вкусностей).

Не надо ля ля, эти волшебные баночки украсят, после того как их вскроют конечно, новогодний стол, выручат на дне рождения и спасут от бессмысленной и жестокой пьянки, когда просто захочется накатить с незванно завалившимися друзьями. Так что не трож банки.

Ula_El_So, Я в лазанье лох, но делал что-то навроде. Значит продают такую фигню, типа макарон, только для лазаньи. Такие плоские листы, довольно большие, в пачках. Значит их слегка отвариваешь (почти до готовности). На сковородке отдельно зажариваешь фарш. Потом эти листы на сковородку, устилаешь все дно (ну, там масло какое добавить немного). Помидорки кромсаешь мелко. Чеснока надо много и черного молотого перца. Кетчуп не очень, лучше бы овощной сок (ну, такой, навроде томатного, только с петрушкой наверно). Выложила слой снизу, потом тоненько фарша, помидор, чеснока, перцу и полить чем нить. Потом опять слой этих пластинок и все повторить. Ну, можно делать 2-3 слоя. На очень медленном огоньке с часик или полчасика. Можно добавить чуть водички, чтобы как-бы тушилось. Ну, соль - само собой.

hlebniks, Виктор, а говоришь, что лох - вона как вкусно написал, мне аж прям есть захотелось или прям вот бежать и делать ее срочно!)) Кстати, хорошая идея! Надо как-нибудь тут сделать. А что можешь сказать по поводу буженинки? Я вот тут кусок мяса прикупила,буду делать)

НИКИТОССС, да,для внезапно закатившихся друзей в самый раз.У меня холодильник аристократически-пролетарский))) поэтому с закусью каждый раз проблемки.Но ничего, выкручиваемся:)

Исходное сообщение hlebniks Ula_El_So, Я в лазанье лох, но делал что-то навроде. Значит продают такую фигню, типа макарон, только для лазаньи. Такие плоские листы, довольно большие, в пачках. Значит их слегка отвариваешь (почти до готовности). На сковородке отдельно зажариваешь фарш. Потом эти листы на сковородку, устилаешь все дно (ну, там масло какое добавить немного). Помидорки кромсаешь мелко. Чеснока надо много и черного молотого перца. Кетчуп не очень, лучше бы овощной сок (ну, такой, навроде томатного, только с петрушкой наверно). Выложила слой снизу, потом тоненько фарша, помидор, чеснока, перцу и полить чем нить. Потом опять слой этих пластинок и все повторить. Ну, можно делать 2-3 слоя. На очень медленном огоньке с часик или полчасика. Можно добавить чуть водички, чтобы как-бы тушилось. Ну, соль - само собой.

hlebniks, это рецепт Лазаньи по-твоему???))) Типо-главное.что б чавкало всё и плавало как пицца ???))) Вообще-то-все слои пасты надо залить соусом Бешамель. И готовить её можно не только с фаршем (хотя и тут-ошибка)))-т.к. надо рагу мясное ). Очень вкусна лазанья с пармезаном и овощами разными.

Рассказ навеял воспоминания). Моя подруга по университету очень любила мои кабачки жаренные в заливке чесночной . Однажды я ей подарила банку .Она её берегла и открыла на рождество,расхваливая вовсю.Гости сразу попробовали и начали плеваться))) Оказывается-именно в эту банку я влупила двойную порцию соли,сахара и уксуса )))Ещё одна подруга напрашивалась всегда прийти и поглазеть на сам процесс колдовства).Любила я консервы делать...красочные получались и вкусные .Жаль,что тут не делаю ничего.

elena_solnuwko, Да, забыл, сыру неплохо накидать, сорта Российский, на каждый слой. Соус Бешамель - классика конечно, но готовить лень.

elena_solnuwko, А Пармезан, конечно - гордость тех, кто его делает, но чо-то мне не нравится. Смысл Пармезана в чем? Вроде в том, что когда-то пастухи могли его таскать с полгода и он не портился. А сейчас из него сделали предмет роскоши. Вобла никогда не станет такой. Можешь гордиться воблой, но это не так чтобы изысканная еда)

Исходное сообщение Ula_El_So hlebniks, это для прикуски? Или для маринада? Я про кетчуп. С кетчупом у меня нелады с детства. Объелась его как-то до одури и тошноты. Перепортила в доме все, что только можно было, мама чета ругалась сильно)))) А мне так было хреново...и кетчупы одни в глазах))) Короче, больше кетчуп я нем. В моем доме такого продукта даже не бывает.Если маринованные огурчики могу еще купить, то вот этого продукта нет точно.Лучше свежий помидорчик. Я вот лазанью люблю.Но в последнее время туда тоже кладут кетчуп. Буду учиться сама готовит лазанью:)

Дык все от фантазии производителя( Я кетчуп делал в духе - снимал шкурку с помидор (хороших!), резал их и в кастрюлю. Они там варились, потом там под конец чеснока и резаной петрушки или сельдерея. Многа. Получается такая фигня полужидкая и ароматная. Ну, чуть уксуса добавил и в банки закатал. В магазинах такую хрень не продают)

Исходное сообщение Ula_El_So hlebniks, Виктор, а говоришь, что лох - вона как вкусно написал, мне аж прям есть захотелось или прям вот бежать и делать ее срочно!)) Кстати, хорошая идея! Надо как-нибудь тут сделать. А что можешь сказать по поводу буженинки? Я вот тут кусок мяса прикупила,буду делать)

Каждый по своему понимает слово "буженина". В моем понятии выглядит, как слойка. "Слойка" - это кусок мяса с живота свиньи, часто с сосками. "Слойка" - потому, то там чередуются слои мяса и жира. Значит кусок берется под размер кастрюльки. Обычно сантиметров 20-25 и плоский. Очень острым ножом срезаешь шкурку. Мясо пока лежит на доске. Нарезаешь многа многа чеснока и сплошным слоем укладываешь на мяско. Многа соли! (все равно потом будет несоленым). и многа многа черного молотого перца. Потом берешь обычную нитку. Мясо скручиваешь в рулончик, и обматываешь ниткой многа раз, чтоб не развернулось. Мяско в кастрюлю, воды и на медленный огонь. Примерно с часик, чтоб прокипело. Потом - дело вкуса. Можно есть в холодном виде или отрезать ломти и греть на сковородке.

hlebniks, Витя,верю, что вкусно. Я про кетчуп. Но вот честно...после той обжираловки и,пардон, блюйства...прям к горлу подкатывает... Хотя, если бы попробовал что-то именно такое, может и ничего, и нормально все пошло бы. Таки домашнее - это не промышленного производства. куда пихают не пойми что.

hlebniks, спасибо за рецептк Слойки! Утащу к себе и как-нибудь сделаю именно так! Сейчас не тот кусочек мяса - не скрутить будет. А так, чеснока всегда кладу много. И перца. И соли. И запекаю. Тоже хорошо получается)

Ответ на комментарий Ula_El_So # быстро прекратите о еде!!! ))) [508x699]

Исходное сообщение Ula_El_So hlebniks, Витя,верю, что вкусно. Я про кетчуп. Но вот честно...после той обжираловки и,пардон, блюйства...прям к горлу подкатывает... Хотя, если бы попробовал что-то именно такое, может и ничего, и нормально все пошло бы. Таки домашнее - это не промышленного производства. куда пихают не пойми что.

Да называй как хочешь, лишь бы вкусно было. Моя пицца - мне сказали, что это не пицца, а просто открытый пирог. Я не спец, сам просто придумал, как мне нравилось) И мой "кетчуп" тоже не кетчуп, а не пойми што, потому, что он по жидкости гуще кабачковой икры. И запах совсем другой, не магазинный. Ну, назови это салатом) У меня бывало люди по полбанки зараз сжирали этой фигни)

zuza94, да. Пора прекращать болтать и надо пойти ченить зажевать!))

Ula_El_So, ыть же ш ...а у нас еще рано)))

hlebniks, очень похоже на гаспачо - супчик такой)) Сок томатный люблю очень.Особенно домашний!)) Ну а так, в принципе, помидорки можно потоптать. А че бы и нет?!))

zuza94, Ну, если учесть, что я встала вот тока всего ничего)))) То можно и пожевать)

Ula_El_So, хых! Я уже с работы , кофеёчком пока оттягиваюсь)

Ula_El_So, Вообще, если посерьезней, я как-то слушал одного профи. А он хорошо излагал. Там, типа - никогда не надо проверять соль, если ты профи, жарить отбивные или шашлык - переворачивать только один раз. В общем основные принципы. И еще - что надо самому думать и придумывать, как тебе нравится. Примерно так и есть. Методом проб и ошибок)