Эта пастила, приготовленная в домашних условиях, что-то среднее между мармеладом и вареньем. Вкуснейшая штука, поверьте! В Англии принято подавать это лакомство с овсяным печеньем и сыром с белой плесенью. Нам наверное будет более привычно подать ее как сладость, традиционно к чаю. Первый раз я готовила ее прошлым летом, и она стала хитом в моей семье.
[604x403]
Обязательно попробуйте и вы ее полюбите, гарантирую!

Общее время готовки – 26 часов
Активное время готовки – 2 часа
Калорийность на 100 гр — 178 ккал
Количество порций – 1 килограмм готовой пастилы

[242x38]

Слива — 1,5 кг.
Сахар — 1 кг.
Лимон — 2 шт.

[262x38]

Сливы вымыть, удалить косточки. Сложить сливы в сотейник и влить немного воды. Если сливы не сочные, воды добавить побольше, если наоборот, очень сочные, то поменьше.
[350x233]
Варить сливы до мягкости и полуразваренности.
Переработать сливы погружным блендером в однородное пюре.
[350x202]
Добавить к сливам сахар и поставить снова сотейник со сливами на огонь, варить до растворения сахара.
[350x233]
Лимоны вымыть, обсушить. Снять с лимонов цедру и выдавить сок. Добавить сок и цедру к сливовому пюре.
Варить сливовую пастилу на небольшом огне, постоянно помешивая около 1-1,5 часов. Масса должна хорошо загустеть, но ни в коем случае не пригореть.
[350x382]
Готовое густое пюре вылить в прямоугольную форму для кекса, застеленную пергаментом или пищевой пленкой. Остудить и убрать в холодильник. Через сутки сливовая пастила готова.
_{http://postila.ru}
[354x500]
_{опубликовано в рубрике необычный десерт}