Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пирог *Мясная косичка*

[показать]
Преже всего хочу сказать спасибо Миле-ххmilaxx за наводку, это она разыскала этот чудный рецепт!

500 г бездрожжевого слоеного теста
1 луковица
800 гр. мясного фарша
2 яйца
2-3 ст. л. панировочных сухарей
3 ст. л. кетчупа со специями
3 ст. л. зелени
соль, перец



Разморозить тесто.
Подготовить смешанный фарш (говядина, индюшатина).
К фаршу добавить 1 яйцо,
[показать]
панировочные сухари,
[показать]
мелко нарезанный лук,
[показать]
кетчуп, и зелень.
[показать]
Все тщательно перемешать.
Размороженное тесто присыпать мукой и раскатать в прямоугольник 35х45 см).
Поверхность смазать белком.
[показать]
А вот с этого места у меня всё пошло на перекосяк потому, что я забыла добавить кетчуп. А разложила фарш по всей плоскости пирога и смазала его кетчупом.
[показать]
Сверху уложить "колбаску" из фарша. Это я тоже не сделала, а стянула концы теста к середине.
[показать]
Аккуратно завернуть фарш в пласт теста. И этого не сделала, а просто разрезала вдоль и поставила в холодильник на 30 минут.
[показать]
Разрезанные части аккуратно сплести и выложить на смазанный маслом и выстланный пергаментом противень. Края посильнее защипнуть.
Бока из теста смазать яичным желтком.
[показать]
Выпекать в течение 35-45 минут при t 220*.
Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

[показать]

источник рецепта