Говядину режу на порционные куски, отбиваю и посыпаю ароматными травами. Укладываю в глубокую сковороду и тушу в собственном соку пару часов. Картошку режу на половинки, солю и укладываю на решётку на поддон на решётку в духовку. При средней температуре картошка стоит в духовке минут 30-40.