[показать]

ЧТО НУЖНО:
Тесто песочное на сливочном масле. 
Масло сливочное, гр. 100
Сахарная пудра,гр. 50
Мука, гр. 140
Желтки, шт. 1
Для начинки:
Желатин, гр. 10
Мягкий творог, гр. 400
Сахар, гр. 200
Сливки жирностью 35%,мл. 300
Ванилин щепотка
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1.Сливочное масло + сахарная пудра + желток перетираем (до состояния блестящей массы)
Добавляем муку, перемешиваем до мягкого, гладкого теста. 
2.В разъемную форму Ø 22 см. Выложить тесто на дно формы, прижать руками и поставить в холодильник. на 30 мин. Затем переставить в разогретую до 200⁰С духовку и выпекаем 20 минут.
3.Желатин рассвести в воде и дать набухнуть. Поставить на водяную баню и, прогреть, пока он полностью не раствориться. Дать остыть.
4.Миксером смешать творог с сахаром и ванилином. Добавить взбитые сливки и желатин.
Осторожно перемешать до однородности, переложить в форму с испеченным и охлажденным песочным коржом и поставить в холодильник на 8-12 часов.