Признаться, никогда не любил савойскую капусту - мне она кажется сухой и неправильной. Но расположение звезд на небе оказалось таково, что пришлось ее готовить и, соответственно, придумывать, как сделать ее вкус более приятным.
Получилось 2 версии салата. На фото только одна:
1. Салат с яблоками и сельдереем
Продукты:
- 400 г савойской капусты,
- 2 средних моркови,
- 1 маленькая зеленая редька,
- 2 антоновских яблока,
- зелень укропа, петрушки,
- 1 стебель или зелень сельдерея,
- соль, сахар, лимонный сок по вкусу,
- 3-4 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла.
Нашинковать капусту. Очистить и натереть на крупной терке морковь, редьку, яблоки (яблоки лучше сразу залить лимонным соком, чтобы не темнели), нарезать зелень, если использеется - стебель сельдерея. Все смешать, перед подачей добавить соль и сахар, заправить растительным маслом.
Мне в этом салате понравилось сочетание яблок и сельдерея, дающее достаточно пикантный вкус.
2. Салат с огурцом.
Без изысков, практически чистая классика.
Продукты:
- 400 г савойской капусты,
- 2 средних моркови,
- 1 свежий орурец средних размеров,
- 1 маленькая зеленая редька,
- зелень укропа и петрушки,
- соль, сахар, лимонный сок по вкусу,
- подсолнечное или оливковое масло - 3-4 ложки.
Нашинковать тонко капусту, нарезать огурец тонкими брусочками. Морковь и редьку очистить, натереть на терке. Нарезать зелень. Овощи смешать, перед подачей добавить соль и сахар, заправить лимонным соком и растительным маслом.