Давно хотелось приготовить тыкву, благо их полный ящик выращено, но все руки не доходили. Наконец, сегодня лень была побеждена и бежала с позором.)

Когда-то оригинал рецепта был найдет на Кукинге и "приведен к соответствию".

[420x315]

Продукты:

- примерно 500 г тыквы (мне под руку попалась мускатная, с тонким ароматом), 

- полторы-две головки чеснока,

- зелень петрушки, 

- 2 столовых ложки оливкового масла,

-  перец, соль по вкусу.

Итак. Тыкву очищаем, режем крупными кубиками, раскладываем тонким слоем в форме для запекания. Добавляем очищенный чеснок и нарезанную петрушку, соль и перец, оливковое масло, перемешиваем.

Получается вот что:

[420x315]

И ставим в духовку минут на 30-40 - до мягкости тыквы. Получается замечательный (и не надоевший) гарнир.

Как вариант можно:

- убрать чеснок, 

- добавить морковь/болгарский перец/репчатый лук/....

- заменить тыкву на кабачки. Тоже неплохо выходит.