Свинина с грибами и рукколой

 

Ингредиенты:

Свиная отбивная - 2 шт

Грибы – 400 г (нарезанные)

Руккола – 400 г

Оливковое масло – 1 столовая ложка

                         

Половина луковицы (мелко нарезанная)

Чеснок – 2 зубчика

Тимьян – 2 чайных ложки

Мука – 2 столовых ложки

Куриный бульон – ¾ стакана

Соль – ½ чайной ложки

Перец – по вкусу

 

Муку смешайте с тимьяном, солью и перцем. Обваляйте отбивные в этой смеси с обеих сторон. Оставшуюся муку сохраните.

Обжарьте отбивные на среднем огне с обеих сторон на оливковом масле. Затем в этой же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, грибы, периодически помешивая. Добавьте оставшуюся муку и готовьте около минуты. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте на маленьком огне до загустения. Выложите рукколу в соус и готовьте еще пару минут. Подавайте отбивные с приготовленым соусом.

источник 

                      для вас do-it-yourself-best.net