Курица по-эстонски

 

1 курица

2 стакана белого вина

Сок ½ лимона

1 столовая ложка сахара

2 чайных ложки соли

10 горошин душистого перца

10 ягод можжевельника

Тушку курицы хорошо промойте и разрежьте пополам. Для маринада смешайте вино с равным количеством кипяченой воды, добавьте сок лимона, соль, сахар и специи. Половинки курицы сложите в миску и залейте маринадом. Накройте крышкой и на два дня поставьте в холодное место.

Перед приготовлением выньте половинки из маринада, обсушите полотенцем и выложите на противень. Жарьте в духовке при температуре 200˚С, пока курица не зарумянится. Время от времени поливайте ее маринадом.

Это блюдо удобно тем, что замариновать курицу можно заранее – в выходные, а приготовить непосредственно к ужину. Благодаря маринаду она жарится почти вдвое быстрее, чем обычная. И вкус совершенно особенный.

источник

 для вас do-it-yourself-best.net