Мороженое «Трюфель»

 

Ингредиенты:

 

300 гр. темного шоколада

4 желтка

600 мл. молока (3,5 жирности)

50 мл. сливок

4 ст. ложки сахара

1 ст. ложка виски или коньяка

     

Приготовление:

 

1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.

2. Взбить желтки с сахаром. Не переставая взбивать, влить сливки.

3. Довести молоко до кипения, но не кипятить.

4. Ввести молоко к желткам с сахаром и сливками и, помешивая, прогреть все вместе.

5. Добавить растопленный шоколад, как следует перемешать, влить виски и остудить массу.

6. Перелить все в пластиковый контейнер.

7. Замораживать в течение 4-5 часов, время от времени перемешивая деревянной ложкой.

источник 

                                  для вас do-it-yourself-best.net