Помидоры, фаршированные салатом из курицы и грибов

 

Состав :

6 больших помидоров

1 стакан отварного куриного мяса (грудка, бедро), нарезанного небольшими кубиками

1 стакан обжаренных шампиньонов (у меня опята)

2 ст. ложки консервированной кукурузы

2 ст. ложки сладкого перца, нарезанного кубиками

зелень петрушки  

зеленый лук

листики молодого шпината или салата-латука

 

Соус:

2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка лимонного сока

1 ч. ложка неострой горчицы или зернистой горчицы

2 ст. ложки майонеза

соль, черный перец

 

Приготовление:

Срезать верхушки помидоров, вычистить мякоть. В миске смешать ингредиенты для салата, отдельно смешать вилкой или маленьким венчиком ингредиенты для соуса. Салат заправить и перемешать.

Помидоры выложить листиками шпината или латука, ложкой разложить салат в помидоры.

 

Пропорции салата варьируйте по вашему вкусу. Салат можно заправить просто майонезом, как вариант.

источник 

                                      для вас do-it-yourself-best.net