Пицца по-японски

 

Ингредиенты:

 

мука - 2 стакана

дрожжи - 50 г

вода - 100 мл

молоко - 1 стакан

масло оливковое - 2 ст. л.

сливки - 300 мл  

чеснок - 4 зубчика

морской коктейль - 200 г

лук репчатый - 1 шт.

пармезан - 150 г

авокадо - 1 шт.

грибы свежие - 100 г

креветки - 150 г

крабовое мясо - 100 г

 

Приготовление:

 

Дрожжи растворить в теплой воде. Смешать муку, соль вместе, затем влить растворенные дрожжи. Замесить эластичное тесто, поставить в теплое место для подъема на полтора часа. После того как тесто увеличится вдвое, обмять и снова поставить для подъема на полчаса.

 

Морской коктейль перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Чеснок и лук измельчить и обжарить на оливковом масле, влить молоко, сливки и измельченный морской коктейль. Довести до кипения, затем всыпать тертый сыр и убавить огонь. Добавить муку и уварить соус до состояния картофельного пюре.

 

Для начинки грибы очистить, помыть и отварить, затем грибы остудить и нарезать ломтиками. Креветки разморозить, очистить, нарезать небольшими кусочками. Мясо краба также нарезать небольшими кусочками. Авокадо разрезать на две половины, достать косточку, вынуть мякоть и нарезать тонкими ломтиками.

 

Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить в смазанную форму. Слегка сбрызнуть оливковым маслом, посыпать орегано, базиликом и тертым пармезаном. Аккуратно полить тесто белым соусом (так, чтобы не смыть специи в одну сторону). Затем выложить начинку. Тщательно затереть сыром и сверху украсить ломтиками авокадо.

 

Поставить в разогретую духовку на 25-30 минут до образования аппетитной корочки.

источник 

                                       для вас do-it-yourself-best.net