Кифлики
http://speleologov.net
Понадобится:
-500 гр муки
-250 гр холодного слив.масла
-150 мл сметаны
-Сахарная пудра с ванильным сахаром-для обсыпки кифликов.
-Для начинки любое варенье,густой консистенции.
-В оригинале берется домашнее густое варенье из слив венгерка.
Приготовление:
Муку просеять,добавить кусочки масла.
Хорошенько перетереть в крошку и добавить сметану.
Замесить тесто однородной, мягкой массы.
Если у вас тесто получилось твердое и тугое ,спокойно можете домесить еще сметаной до эластичной консистенции.
Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час,а лучше и на ночь.
Выбираем тесто из холодильника,(бывают отзывы что девушки пишут,после холодильника тесто стало каменным ,такого быть не должно, Congratulate но если у вас так получилось,выберите тесто и оставьте при комнатной температуре на 30 минут чуть отогреться)
Поделить на 3 -четыре части.
Раскатываем на рабочей поверхности припыленной мукой (у меня тесто очень приятное в работе и я мукой не посыпаю )в прямоугольный пласт толщиной приблизительно в 3 мм.
Разрезаем на квадратики 7х7, в серединку кладем варенье, скручиваем в рожок.
Края защипываем (я еще и по шву на всякий случай защипала) и формируем кифлики.
Выпекаем при температуре 200 гр. приблизительно 15-25 минут.До золотистого цвета!
Готовые рожки обмакиваем в сахарной пудре.
