Клубничный фадж
http://food-paradise.ru
Ингредиенты:
- 340 мл сгущенного молока без сахара
- 600 г сахарной пудры
- 30 г масла
- 275г свежей или замороженной клубники, измельчить
- 2 столовые ложки лимонного сока
Приготовление:
1. Смажьте маслом форму форму для выпечки (примерно 23х23 см).
2. Смешайте сгущенное молоко, сахарную пудру и сливочное масло в большой кастрюле; доведите до кипения на среднем огне.
3. Добавьте клубнику и лимонный сок. Варите, постоянно помешивая, чтобы температура смеси достигла 112-115 ° или, если у вас нет кухонного термометра, до состояния мягкого шарика (если вы капните смесь в стакан с холодной водой, она должна образовать мягкий шарик, а не расплыться).
4. Снимите с огня и быстро перелейте массу в форму. Когда смесь слегка затвердеет, можете создать узоры с помощью ножа. Дайте полностью остыть, прежде чем резать.
