Поиск рецептов:

Греческий суп из фасоли (фасоляда)

Рецепт номер: 10333


Дата добавления: 2008-12-01

Приблизительное время приготовления: 180 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Фасоль белая(большая или мелкая)250гр,3 морковки большие,1 луковица большая,зелень сельдерея и петрушки достаточно,1 зубок чеснока,1ст л томат.пасты,1 палоч.корицы или на краю ножа молотую,перец-соль,сахар 1 ч.л.,оливковое масло(или подсолнечное)0,5стакана.
[показать]

Инструкции по приготовлению:Фасоль замочить в воде на ночь.На след.день воду вылить,пересыпать фасоль в кастрюлю 5 лт,добавить воду и сварить ПОЧТИ до готовности.Снять с огня,вылить воду и пересыпать фасоль в др посуду.В кастрюлю где варили фасоль наливаем масло.Насыпаем крупно порез.лук квадратиками,морковку порез.толстенькими кругами и немного зажариваем.Добавляем тудаже фасоль,измельчённую зелень,чеснок,ВОДУ и варим до готовности фасоли и морковки.Потом добавляем томат.пасту,корицу и сахар,соль-перец и на тихом огне довариваем ещё минут 10.Суп готов. От кол-ва воды зависит насыщенность супа.При большой фасоли меньше её кладут а при мелкой-больше.
Примечание:Этот суп едят как горячий так и холодный.Из большой фасоли вообще как 2 блюдо.Желательно кущать с брынзой или коровим солёным сыром.Это по-желанию.Рецепт написан в честь госпожи Ины из Петербурга,т к мне понравились её щи))).
Источник (автор): Греческая кухня

Добавил(а) рецепт: АННААФИНЫ


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл