Поиск рецептов:

торт "Вечерние зори"

Рецепт номер: 10362


Дата добавления: 2008-12-11

Приблизительное время приготовления: 180 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Тесто:
2 шт. яиц
1ст. сахара
60гр. сливочного масла
2ст. молока
2ст.л. какао-порошка
2ч.л. разрыхлителя
2-2,5ст. муки

Крем:
3шт. яичные желтки
1ст. сахарная пудра
2уп. ванильного сахара
320гр. сливочного масла
1ст. молока
2ст.л. картофельного крахмала
2ст.л. какао-порошка
сок 1 лимона

украшение:чёрный шоколад

[показать]

Инструкции по приготовлению:приготовить тесто:
в небольшой ёмкости смешать яйца, сахар, молоко и сливочное масло. Проварить на водяной бане до кипения, затем остудить.Добавить в яичную массу какао, муку, смешанную с разрыхлителем и замесить тесто.приготовить крем:
заварить молочный соус:холодное молоко смешать с крахмалом и варить постоянно помешивая до загустения.Охладить.
масло прогреть до комнатной тем-ры.Масло смешать с сахарной пудрой и взбить в пышную массу, добавить желтки по-одному, постоянно взбивая.ввести молочный соус, ванильный сахар, какао-продолжать взбивать. В конце ввести сок 1го лимона и взбить.
Разделить тесто на 11 частей, раскатать в пласты. Выпекать в духовке при тем-ре 180 градусов каждый корж по 7 минут.
Остывшие коржи прослоить кремом и сформировать торт, бока смазать кремом, верх торта украсить кубиками шоколада и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Примечание:Торт из серии тортов из песочного теста.
очень удачное решение: сок лимона в шоколадном креме-что даёт лёгкую кислинку и освежает вкус торта:)
Источник (автор): книга "Большая энциклопедия тортов"

Добавил(а) рецепт: Turkish_lady


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл