Поиск рецептов:

Шведские ломтики

Рецепт номер: 10347


Дата добавления: 2008-12-07

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Соленая сельдь (2 шт.)
по 125 мл винного уксуса и воды
75 г сахара
9 бутонов гвоздики
Лавровый лист - 1 шт.
1 ч. л. семян горчицы
2 луковицы (лучше красный лук)
2 небольших моркови
1 небольшой корень имбиря
1 свежий корень хрена (кусочек около 3 см)

[показать]

Инструкции по приготовлению:Тщательно вычистить селедку и назрезать ломтиками.
Если селедка солоновата, нужно ее вымочить предварительно - в воде, в чае. Потом тщательно обсушить. У нас сейчас продается роскошная норвежская селедка, которую вымачивать просто грех.Сварить маринад. Сначала вскипятить воду, добавить в нее сахар, пряности, затем уксус (у меня был яблочный), снова довести до кипения, снять с огня и остудить.Нарезать лук, морковь, имбирь и хрен.
Нарезанный лук я предлагаю обдать кипятком на дуршлаге, а морковь немного бланшировать.Селедку и овощи уложить в стеклянную банку, залить охлажденным маринадом, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 дня.Такая селедочка должна настояться. В холодильнике она может оставаться вкусной потом недели две, но съедается всегда гораздо быстрее.



Примечание:На нашем сайте есть похожий рецепт
Гласмэстарсиль - "селедка стекольщика".
Это традиционные шведские рецепты блюд из сельди к Рождеству и Новому году.

Источник (автор): http://www.kulina.ru/articles/rec/zakuski/ribnie/burgundskaya/

Добавил(а) рецепт: Ина


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл