Поиск рецептов:

Отбивные по- китайски, маринованные в горчице.

Рецепт номер: 10302


Дата добавления: 2008-11-25

Приблизительное время приготовления: 180 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Мясо: конина, говядина или телятина,
Сколько есть.
горчица сухая
соль, перец.
крахмал, растительное масло.
[показать]

Инструкции по приготовлению:Мясо порезать на порционные куски поперек волокон, толщиной 1-1,3 см. Положить в целофановый пакет и отбить молоточком с двух сторон.Каждый кусок отбитого мяса обвалять с двух сторон в сухой горчице, лишнюю хорошо стряхнуть. Не солить.Сложить куски мяса друг на друга. Завернуть в пищевой целофан или просто пакет, поставить в холодильник на 6 часов, можно на ночь.Горчица должна полностью изменить цвет, мясо должно стать серым или красным. Если остались участки горчицы обычного цвета, ее нужно снять ножом. Маринованное мясо посолить, поперчить. Обвалять в крахмале с двух сторон, лишний крахмал стряхнуть.
Раскалить растительное масло, обжарить отбивные с двух сторон, до образования румянной корочки. Подавать горячими с любым любимым гарниром.
Примечание:Я уже традиционно готовлю это блюдо из конины.
Получается необычный, пикантный вкус, немного чувствуется горчичка, но мясо не горчит. Даже моему привереде -сыну(он обычно, конину не ест)нравятся эти отбивные. Из говядины тоже получается вкусно.
Источник (автор): Мамина подруга научила.

Добавил(а) рецепт: murena


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл