Поиск рецептов:

Охотничий шницель

Рецепт номер: 9472


Дата добавления: 2008-04-01

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:На 4 порции: ; свинных шницеля(по 125гр.), соль, перец, 40гр. масла, 60гр. сала, 1 луковица, 250 гр. шампиньонов, 1-2ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. рубленной петрушки, бульон по желанию, душа и настроение 5 кг.
[показать]

Инструкции по приготовлению:Шницели отбить, посолить и поперчить с обеих сторон. Одну сторону шницеля посыпьте мукой и обжарьте его мукой вниз и 6 минут обжаривайте с обеих сторон пока мясо не станет коричневым. Сало нарезать тонкими полосками, лук измельчить, шампиньоны нарезайте пластинками. Снимите мясо и поставьте его в теплое место. Теперь на скороводу положите сало с луком и жарьте на среднем огне, затем добавьте грибы и жарьте еще 8 минут, первое время всё промешивайте, чтобы грибы впитали достаточное кол-ко жира. Приправьте солью, перцем и линоммным соком, а в конце добавьте нарезанную петрушку. Если грибы кажуться вам суховатыми, то долейте немного бульона. Шницель выложить на тарелку, а сверху разложите грибы.
Примечание:Переворачивая шницель, не накалывайте его на вилку, иначе из него вытечет весь сок, и мясо будет сухим и жёстким.
Вместо лимонного сока в грибы можно добавить 150гр. сметаны.
Приятного аппетита)
Источник (автор): Родился)

Добавил(а) рецепт: Агриппина Терентиевна


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл