Поиск рецептов:

свекольник 1

Рецепт номер: 9560


Дата добавления: 2008-04-22

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Специально для Алёны, которая не любит мясо в супе))

бульон - 1.5литра
свекла - 2 штуки
лук - одна средненькая штучка
морковь - одна небольшая штучка
картофель - на любителя, можно заменить еще одной свеклой, я взяла 3 штуки, мужчины любят с картошкой суп
томатная паста - 2 ст. ложки
масло оливковое или растительное любое - треть стакана
лавровый лист, перец горошком, душистый перец, чеснок, соль.
[показать]

Инструкции по приготовлению:изготовить любимый бульон.
я варила мясо на окрошку, вот вам и бульон
процедить, чтоб был красивыйсвеклу порезать соломкой.
в толстостенной посудине (у меня - любимый казан) хорошенько нагреть масло, запустить туда свеклу.
обжарить, помешивая минут 5-10 (зависат от количества свеклы)
затем подлить поварешку горячего бульона и потушить минут 20.пока тушится свекла, режем картофель кубиками, лук и морковьшумовкой выкладываем свеклу в кипящий бульон.
осторожно, чтобы масло осталось.
вместе со свеклой в бульон опускаем картошку.
лук закидывваем в масло и обжариваем до красивостизатем кидаем в компанию к луку морковь, перемешиваем и подливаем бульончику.
как жидкость испариться, добавляем томатную пасту и еще пару ложек бульона.
опять ждем до испарения жидкости.
не забываем помешивать.
перекладываем в кастрюлю со свеклой и картошкой, добавляем лавровый листик, несколько горошков черного перца и один - душистого, закрываем крышкой, убавляем огонь до средненького и ждем минут несколько.
честно, незнаю сколько, маленечько совсем, может пять...берем три зубочка чеснока, чайную ложку соли и растираем вилкой до однородности.
выключам плиту, закидываем чеснок в кастрюлю, вылавливаем лавр, перемешиваем, закрываем крышкой и ждем 10 минут.
открываем, поправляем на соль.дальше как нравится.
можно горячим со сметаной и зеленью...
я люблю холодным с кефиром.
так и эдак хорошо, так и эдак вкусно ;-)
приятного аппетита и будьте здоровы и счастливы

Источник (автор): просто рецепт

Добавил(а) рецепт: halyawa


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл