Поиск рецептов:

Суп-пюре из креветок и брокколи

Рецепт номер: 9280


Дата добавления: 2008-01-17

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Креветки - 250 гр
Брокколи - 200 гр
Лук, морковь среднего размера
Молоко - 0,5 л
Соль, перец
[показать]

Инструкции по приготовлению:Брокколи заранее отварить соцветьями в чуть подсоленной воде. Лук с морковью нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Замороженные креветки разморозить, промыть и немного подварить. Воду слить, добавить поджаренный лук и морковь и молоко. После того как молоко начнет закипать, уменьшить огонь и поварить так минут 5. Взять блендер и все немного потоптать. Процедить суп через сито, ложечкой немного подавить гущу, чтобы остальная жидкость вышла. В эту консистенцию добавить отвареную брокколи и пару минут проварить, посолить по вкусу. Вынуть два соцветья брокколи, остальные потоптать в супе.
Примечание:Суп подавать в чашках-супницах, положив туда два соцветия брокколи и залив ее супом-пюре. Сверху можно немного посыпать черным перцем.
Источник (автор): программа Знак качества

Добавил(а) рецепт: Nejra


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл