Поиск рецептов:

Капусточка квашеная

Рецепт номер: 9224


Дата добавления: 2007-12-22

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Капуста 10 кг
морковь 2 кг
соль крупная 1 ст
[показать]

Инструкции по приготовлению:Нашинковать капусту специальным ножом для капусты (я шинкую простым) и морковь, перемешать с солью. Выкладывать в эмалированную посуду по-немногу, каждый слой уплотнять толкушкой или скалкой. Оставить при комнатной температуре на 2 суток под небольшим грузом. Один раз в день обязательно протыкать длиной палочкой до самого дна. Если сока не достаточно, можно добавить рассола. Также по желанию можно добавит сахар, тоже после 2 суток. Потом раскладываем по банкам и храним в холодильнике.
Примечание:Можно делать меньшими порциями.Я делаю один раз и на всю зиму.
Источник (автор): Так делаю я

Добавил(а) рецепт: Гость


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл