Это закусочное мясное блюдо по своей сути близко к ветчине, пастроме, буженине. Только готовится оно из курицы - домашний вариант хорошо знакомого по супермаркетам "цыплёнка копчёного". Для тех, кто предпочитает домашние деликатесы магазинным.

цыпленок (1700 г) — 1 шт.
соль — 1/2 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
кислота лимонная — 1/2 ч. л.
вода — 1/2 л
чеснок