Очень легко обсуждать тему вегетарианства тем, кто живет в южных широтах, и обжирается овощами и фруктами. Как правило йоги, кришнаиты - мясо не едят, но им климат позволяет круглый год есть свежие овощи. А вот если ты живешь в тайге, то извините кроме грибов, травы и рыбы - ты ничего есть не будешь, потому что нечего. Заменить мясо можно, если есть чем заменять в реале. А когда приходишь зимой в магазин, и на прилавках только мороженные овощи, при этом не всегда хорошего качества вперемешку со льдом для веса, или морковка, которую грызть каждый день не сможешь при всем желании. Убийство животных отвратительно, но вот у меня дома кошка и питается исключительно сырым мясом, потому что хищник, и я покупаю ей мясо, и буду покупать. Я сама не очень люблю мясо, в основном ем его в супе, и кстати с деторождением все в порядке, хотя тоже пугали в свое время. Сигареты мне вообще по барабану, и пью в исключительных случаях и очень мало, плохо спиртное вообще переношу, вот.
Вообще вегетарианство многие еще с мистикой и религией связан. Интересно, что форум уфологов по этому поводу думает. Часто вегетарианцы связывают свой путь с духовностью, кармой и так далее.