Сбитень (безалкогольный) - напиток на основе меда и специй, отличная замена противопростудному глинтвейну: эффект тот же, а голова от злоупотребления не болит.)

Итак, противопростудный сбитень.

Ингредиенты: на 1 л напитка - столовая ложка меда, 3-5 бутонов гвоздики, четверть звездочки бадьяна, чайная ложка шамбалы, чайная ложка тертого свежего имбиря (можно заменить 0,5 ч.л. молотого, но это совсем не то!), 3 кружочка лимона, кардамон, корица.
В случае, если противопростудный эффект не нужен, а важен приятный вкус, можно не добавлять шамбалу, она дает сильную горечь (однако незаменима при простуде, особенно при сухом кашле). Бадьяном тоже можно пренебречь.

Приготовление. Налить в кастрюлю воду, добавить мед, гвоздику, бадьян и шамбалу, довести до кипения, время от времени помешивая. Когда закипит, выключить плиту, добавить оставшиеся ингредиенты (имбирь, лимон, кардамон, корицу), плотно закрыть крышкой, накрыть чем-нибудь для тепла и дать настояться 15-20 минут.
Можно пить. Для лучшего эффекта рекомендуется употреблять как компот, т.е. не только выпить отвар, но и разжевать бутоны гвоздик, кусочки лимона и др. В этом случае имбирь натирается на самой мелкой терке, а лимон режется четвертькружочками.

1 л сбитня - противопростудная доза на 1-1,5 дня.
Это вкусно и эффективно. О пользе меда и лимона говорить не приходится; имбирь согревает, тонизирует и очищает горло; шамбала смягчает горло и укрепляет организм; гвоздика и бадьян быстро снимают боль в горле; кардамон действует как отхаркивающее, корица - как согревающее.
Где-то жарко, а у нас довольно холодно, да еще и отопления нет, я опять простужена, а потому варю и варю сбитень, прихожу в себя...