Кулинарный маньяк - это я.) Готовить, мягко говоря, люблю. Готовка для меня - любимый отдых. Если по причине занятости долго лишена возможности что-нибудь стряпать, начинаю страдать. В свое время первое, что я сделала, защитив диссертацию - помчалась готовить (после двухмесячного перерыва, прошедшего в жестком дефиците сна и отдыха), чем очень удивила своих коллег.

Люблю копаться в рецептах и выискивать там что-нибудь этакое. Интересует всё: и традиционные блюда той или иной национальной кухни, и авторские разработки, и эклектичное смешение разных кулинарных традиций. Вообще люблю питаться дома и только дома; всякого рода кафе и пр. для меня в основном повод подсмотреть интересный рецепт.
Готовлю с большим количеством разнообразных специй, кои являются моим коньком и страстью. Здесь, увы, многое не достать, а потому большой мешок пряностей я привезла из отпуска. Дома сейчас десятки специй, одних перцев 6-7 видов. Если готовлю что-либо национальное, то стараюсь придерживаться тех приправ, которые употребляются в даной кухне (например, для итальянской кухни это орегано, базилик, майоран, тимьян, розмарин), но вообще всё зависит от рецепта и настроения, и для любого блюда всякий раз составляется свой собственный неповторимый букет.
Специи меня здорово выручили, когда в период жуткой нищеты я вынуждена была питаться одними макаронами (полпачки в день) в течение нескольких недель. Я бы тогда с ума сошла от однообразия, если бы не пряности!

В общем, готовить люблю и умею. Задолго до любого праздника обдумываю меню, в котором всегда есть что-то любимое и что-то новое. Хорошо удается печь(пироги, пирожки, запеканки, что-нибудь в горшочках и др.), тушить, готовить на пару. А вот сладкие блюда меня пока не очень любят.

Очень пекусь об оснащении кухни. Площадь моей кухни - 5 кв.м, 2х2,5 м; если бы она у меня была побольше , всю бы заставила оборудованием, посудой и пр., при этом всё бы активно использовала!
На прошедший ДР я, к вящей радости, получила почти исключительно кулинарные подарки и успела уже всё опробовать. Среди подарков были: набор для суши, отличная сковородка (меня таким подарком можно только обрадовать!;)), три разные формы для выпечки, сборник рецептов. Мы с мужем успели уже поесть роллов (никак не могу освоить технику еды палочками, хоть стараюсь изо всех сил) из новой посуды; эстетично получилось, еще бы интерьер соответствовал в смысле наличия ремонта хотя бы...
Все три формы для выпечки тоже апробированы (про сковородку уж и не говорю). Поглядев на одну из них, круглую и глубокую, муж предложил мне испечь хлеб. Я несколько смутилась, потому как с маминых слов всю жизнь была уверена, что с дрожжевым тестом обращаться очень трудно. Однако вспомнила, что в моей чудо-микроволновке есть функция "ферментация дрожжевого теста", приободрилась и решила рискнуть.
Оказалось, не так всё сложно. Правда, процесс подготовки теста ну ооочень долгий - полчаса при комнатной температуре и час в тепле (впрочем, функция ферментации позволила уменьшить это время вдвое). А запекается хлеб, как оказалось, при бешеной температуре - 220-260 градусов. А я-то думала, зачем в духовке температура до 250 градусов, если больше 220 никогда не используется!

Хлеб получился. Должна сказать, что ничего особенного в нем не было: обыкновеннейший белый хлеб, только и всего. Такой же, как в магазинах, причем даже ненамного дешевле по себестоимости. И тем не менее сам факт того, что я теперь могу печь хлеб, радует.
Вот он какой был:
[377x336]