если в микроволновку засунуть кефир, то получится творог. если ненадолго, то кефир с мелкими вкраплениями творога. если добавить сахар, то жидкая творожная масса.
А можно еще взять молока, литра 2-3, вскипятить, фигануть туда лимонки, потом это дело процедить через марлю, связать в узел и оставить стекать часа на 2-3. Получается офигенский домашний сыр. Только если хотите его сразу соленым, надо потом еще в соленой воде замачивать, надолго, часов на 10.
Кстати, давно не делала, надо замутиться.