Идёт неделя за неделей... 
Мы смотрим в зеркало и, АХ! 
Январь — на оливье худели, февраль — худеем на блинах....:)

/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/fabc17.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/fabc17.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2018/02/07/fabc17.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2018/02/07/fabc17.jpg 1200w" style="border: 0px;" title="лук" />

Друзья, поскольку с 12 февраля начинается Масленица, хочу поделиться с вами рецептом своих любимых тонких блинчиков и вариантами их подачи — от десерта до завтрака или ужина. Поскольку на Масленицу блинчики должны быть украшением стола, многие сейчас уже начинают подыскивать подходящие для себя рецепты.

/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/5272ca.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/5272ca.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2018/02/07/5272ca.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2018/02/07/5272ca.jpg 1200w" style="border: 0px;" title="лук" />

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.

• молоко (3,6%) – 250 мл

• вода — 250 мл

• сахар – 5 ч. ложек (если для несладкой начинки — 2 ч.ложки)

• соль

• мука – 7 ст. ложек (с горкой)

• сода — 0,5 ч. ложки (под нож, без верха)

• растительное масло — 2-3 ст. ложки

Приготовление:

Тесто для блинчиков готовится очень просто и быстро. Берём два яйца и слегка взбиваем венчиком вместе с сахаром, добавляем чуток соли.

/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/97dc9a.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/97dc9a.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2018/02/07/97dc9a.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2018/02/07/97dc9a.jpg 1200w" style="border: 0px;" title="лук" />

Далее постепенно, не переставая размешивать, вливаем молоко.

/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/14742f.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/14742f.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2018/02/07/14742f.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2018/02/07/14742f.jpg 1200w" style="border: 0px;" title="лук" />

Затем так же, не переставая мешать, добавляем муку и соду. Консистенция теста должна быть гладкой, без комочков.

/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/9f6de6.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/9f6de6.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2018/02/07/9f6de6.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2018/02/07/9f6de6.jpg 1200w" style="border: 0px;" title="лук" />

Теперь наливаем воду (обычную холодную) в чашку из-под молока и добавляем в тесто, хорошо размешиваем.

/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/41409d.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/41409d.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2018/02/07/41409d.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2018/02/07/41409d.jpg 1200w" style="border: 0px;" title="лук" />

В самом конце добавляем в тесто ложки 2-3 растительного масла (благодаря этому блинчики не будут приставать к сковородке).

/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/2a5695.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/2a5695.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2018/02/07/2a5695.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2018/02/07/2a5695.jpg 1200w" style="border: 0px;" title="лук" />

Тесто должно получиться достаточно жидкое, для того чтобы оно смогло быстро растечься по раскалённой сковородке. 

/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/714944.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/714944.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2018/02/07/714944.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2018/02/07/714944.jpg 1200w" style="border: 0px;" title="дук" />
 
Теперь тесто должно постоять минут 30-40, чтобы набухла клейковина.
Масло на сковороду перед выпечкой добавляется только один раз — при поджаривании первого блина. 

/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/63eace.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/63eace.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2018/02/07/63eace.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2018/02/07/63eace.jpg 1200w" style="border: 0px;" title="лук" />

Жарим блинчики с двух сторон до золотистого цвета и укладываем друг на друга в блинницу с крышкой, чтобы они не подсыхали и долго оставались мягкими. После того, как все блинчики будут готовы, можно подумать, как их подавать.
Просто так поставить на стол со сметаной или вареньем можно, но не для нас:) Это слишком просто. Мой самый любимый вариант — блинчики с бананом и шоколадом (фото № 1). Если бананы большие, разрезаем пополам и заворачиваем в блин, сверху поливаем растопленным на водяной бане шоколадом. Как это вкусно, передать словами невозможно. ОЧЕНЬ рекомендую! 

Можно свернуть блинчики розочкой и подавать с вареньем.

/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/ee9282.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/ee9282.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2018/02/07/ee9282.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2018/02/07/ee9282.jpg 1200w" style="border: 0px;" title="лук" />

Можно сложить в виде бабочки, чему несказанно будут рады дети, и подавать с ягодами и медом.

/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/0f5d72.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/0f5d72.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2018/02/07/0f5d72.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2018/02/07/0f5d72.jpg 1200w" style="border: 0px;" title="лук" />

Можно из блинчика сделать мешочек и наполнить его творогом с изюмом.

/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/cdee83.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/cdee83.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2018/02/07/cdee83.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2018/02/07/cdee83.jpg 1200w" style="border: 0px;" title="лук" />

Можно смазать блинчики растопленным сливочным маслом, свернуть улиткой и полить шоколадом.

/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/a0a3c8.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/a0a3c8.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2018/02/07/a0a3c8.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2018/02/07/a0a3c8.jpg 1200w" style="border: 0px;" title="лук" />

А можно сформировать блинчик по принципу галеты и запечь в нем яйцо в духовке, получив при этом быстрый завтрак, ужин или перекус. Степень запекания яйца можно регулировать по желанию.

/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/db66dc.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2018/02/07/db66dc.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2018/02/07/db66dc.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2018/02/07/db66dc.jpg 1200w" style="border: 0px;" title="лук" />

В общем, скажу честно, вариантов подачи тонких блинчиков не перечесть!
Пробуйте и наслаждайтесь!!!!
С наступающей всех Масленицей!!! Широкой и щедрой Масленицы!!!!

Источник: https://7dach.ru/recepty/MeryKon/blinchiki-univers...mp;utm_campaign=daily_recipees