фарш куриный — 400 гр.
шампиньоны — 100-150 гр.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1-2 зубчика
хлеб черный — 2 ломтика
сливки — 2 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.
томатный соус или паста — 1 ст. л.
масло растительное — для жарки
соль — по вкусу

1. Очистите лук и чеснок. Помойте очищенные овощи и грибы. Мелко порубите.
2. В 3 ст. л. растительного масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы, жарьте еще 3-4 минуты и в последнюю очередь добавьте чеснок на одну минуту. Немного посолите.
3. Добавьте грибы к фаршу, перемешайте.
4. У хлеба срежьте корки, мякоть пробейте блендером до крошек. Добавьте в фарш хлебные крошки, соевый и томатный соусы, сливки. Тщательно перемешайте, посолите по вкусу. Дайте фаршу постоять 10-15 минут.
5. Сформируйте котлетки. Объем фарша для одной котлеты примерно 1 ст. л.
6. Обжарьте на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы снять излишки масла.


слова и фото автора

источник