на 6 штук (2-3 порции):[u/]
-500 гр. картофеля
- оливковое масло
- 100 гр. грецких орехов
- 1/3 стакана муки
- соль, по вкусу

[u]для начинки:
- шампиньоны, 5-6 штук
- шпинат, пучок
- оливковое масло
- лук репчатый, 1 небольшая головка
- соль и перец, по вкусу

1.Отварной картофель хорошо размять толкучкой.
2.Добавить муку, соль, воду и перемешать.
3.Разделить тесто на 5-6 колобков. Каждый из колобков раскатать и уложить на них фарш из шпината и грибов, сформировать пирожки.
4. Обвалять каждый из них в молотых грецких орехах
5. Запекать в духовке 20 минут при t 180° С.
Для приготовления начинки:
1. Лук, грибы нарезать и пассировать, добавить соль или соевый соус, добавить шпинат и готовить под крышкой 5 минут.


слова и фото автора

источник