Мобильный LiveInternet Турецкие булочки с сезамом

[показать]

Ингредиенты

Мука – 450-500 г
Молоко теплое – 160 мл
Дрожжи свежие – 15 г
Яйцо – 2 шт (1 – в тесто; 1 – для смазывания)
Оливковое масло – 80 мл
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1,5 ч.л.
Сливочное масло мягкое
Сыр тертый – 100 г
Кунжут

[показать]

Развести дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Оставить в теплом месте, чтобы поднялась «шапка»

В просеяную муку добавить соль, яйцо, оливковое масло, опару. Муки мне хватило 450 г.

[показать]

Замесить эластичное тесто.

Оставить тесто в теплом месте на час, чтобы оно подошло.

Разделить тесто на 10 частей. Раскатать шарик теста в овал. Тесто эластичное и при раскатывании не нуждается в подсыпании доски мукой. Разрезать его на полоски. Лучше отступить от края на 0,5см. Потом легче сворачивать тесто.

[показать]

Смазать тесто мягким сливочным маслом и присыпать натертым сыром.

[показать]

Сворачиваем по диагонали тесто в рулетик.

[показать]

Скручиваем жгут вокруг своей оси.

[показать]

Оставить булочки минут на 10 для расстойки.

Смазать булочки яйцом, посыпать кунжутом и отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 180*. Выпекать до золотистой корочки.

[показать]

Мягкая булочка и стакан домашнего молока – идеальное сочетание!

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.