[500x375]
Настроение сейчас - доедаю праздничный салат

Несмотря на то, что «чашка» - это распространенный способ указания объема кофейной посуды (в первую очередь, кофейников), единого стандарта для нее, как оказалось, не существует. И если, например, в одной книге безапелляционно говорится, что кофейная «чашка» рассчитана на 180 мл воды, то в другой - с той же степенью уверенности - 140.

Встречаются данные, по которым преславутая «чашка» последовательно равнялась 100 мл, 120, 140, 160, 180 и, наконец, 200 мл. Некоторые авторы предпочитали писать через дефис: 100-130 мл, 140-170 мл и т.д. Так что эта абстрактная «чашка», сами понимаете, мера ненадежная. В каждом конкретном случае желательно разобраться поточней.

Но поскольку вопрос про объем «чашки» поступил в связи с кофеварками «французский пресс», можно сказать следующее: вооружившись собственным кофейником Kenia 8 cups и мерным стаканом, приходишь к выводу, что она равняется, пожалуй, 120 миллилитрам или даже меньше - 110. Потому что литр воды плескался на уровне верхнего черного ободка, соединенного с ручкой. На этом уровне (при закрытой крышке) поршень с фильтром, даже максимально поднятый вверх, уже пересекается с водой, чего быть не должно, когда заваривается кофе.

Kenya 8 cups
Значит воды на восемь чашек все-таки нужно меньше литра. Плюс какой-то объем требуется еще на сам кофе (кстати, крупного помола). Умножаем 120 мл на 8 чашек - получаем 960 мл; умножаем 110 мл на те же 8 чашек - получаем 880 мл. Последняя цифра предпочтительней. Ведь на поверхности кофе еще и пена образовывается. И травмировать ее фильтром совершенно незачем. Лучше когда между ними остается зазор в несколько миллиметров.

И еще немного о стандартах. Согласно российским, 100-130 миллилитров - самая правильная емкость для кофейных чашек (а блюдца к ним - 110-120 миллиметров в диаметре). Америка пьет кофе из посуды покрупнее - от 140 до 180 мл, причем в большей степени тяготеет к 180.

Чашка демитас
(чашка для эспрессо)
Объем чашки - 60 мл, объем кофе - 30 мл (стандартная кофейная мера для эспрессо). Отдельный разговор о чашечках, которые называют «демитас», что в переводе с французского означает «получашка». Их емкость, как правило, составляет всего-навсего 60 мл. В России есть и такой стандарт кофейных чашек, но по-настоящему они популярны там, где предпочитают кофе эспрессо. Еще в США и в европейских странах часто используют так называемую стандартную кофейную меру, которая равна 30 миллилитрам.

Помимо эспрессо, в чашках демитас также подают кофе по-восточному. К слову, к маленьким демитас полагается и маленькая ложечка емкостью 3 миллилитра, иногда называемая «ложечка мокко». А вообще кофейная ложка такая же, как и чайная, по форме и вместительности - 5 мл.